ハッピーホリスティック＠MELVAH

イギリスにもやっと夏が来たー！といういい天気が続いている。

天気に押されて、海にでも行きたいところだけれど、この週末は、日本に居る間は手を掛けられない庭の手入れをして過ごした。

すっかり終ってしまったサラダ野菜たちの場所をきれいにして、新たな種を巻けるようにほぐし、種が落ち着けるように、たっぷり水遣りをする。

そして、ある程度片付いた後は、家族から催促されていた、ブラックカラントの収穫。(^^)v



春から夏に掛けて、極端に寒かった今年は、寒さのためか、あまり大きくならなかった野菜たち。そんな中で、順調に育って、3年目にして始めてたっぷり実をつけた、ブラックカラント/カシス。




続きを読む

前回仕込んだエルダーフラワーシャンペン。

その後瓶詰めにしてただ今熟成中…








最短であと5日ほどで解禁！！


　
だったのですが


気の早い一本が、ボトルの中で泡立ち始めてしまいました。


「このまま発泡し続けたら、爆発するかも。」


と、家族が強く主張するので、ちょっと早いけど、飲んでしまうことに。




ボトルに布巾をかぶせ、庭に出て…緊張の一瞬〜〜


ポンッッ！

勢いのいい音と共に、豪快に噴き出すシャンペン！！

手作りとは思えない豪華感。



そして、勢い好く噴き出した後には、ボトルの底に少しだけ残ったシャンペン…


あまりに潔い空っぽぶりに、大うけの私たち。笑)
味わえたのは、グラスにほんの一口ずつ。


イギリスのものだけあって、やっぱりすごーーく甘かったけど、以外にしつこくなく、エルダーの甘い香りとシュワシュワが気持ちよく、美味しく頂きました…

というか、味わうほど量がなかったような。笑)


作ったのは今回が初めてではないけれど、季節を味わう豊かで贅沢な方法には、やっぱり感激！



それにしても、イギリスの季節の楽しみ方は、豪快でした。笑)






MELVAHのお店



ランキングに登録しています。応援していただけると嬉しいです。
　　 人気ブログランキングへ

先日、摘みに行ったエルダーフラワー。

帰ってから、早速シャンペンを仕込みました。








知り合いの85歳になる、自称ティーンエイジャーからのレシピ。

この写真の後、このまま24時間置き、花やレモンを漉して瓶詰めにし、発酵を待ちます。

これが上手発酵すると、本当にシャンペンのようにボトルから溢れ出るようにまでなる、美味しくて華やかな飲み物になるんですよー。わくわく。

温度やいろいろな条件で、発酵しないこともあるようですが、悪くなっていなければ、それはそれで、コーディアルとして飲めるのではないかと読んでいますが。どうでしょう？笑)



続きを読む

7月初日の今日は、気温が上がり、久しぶりにTシャツで過ごせる夏日になりました。
やっぱりすっきり晴れ渡った青空は、気持ちがいい！！


午前中PCに張り付いていたので、午後からは日差しを惜しんでガーデニング。

温かい時しか出来ないこと優先は、ここでは日常です。PC作業は、夜でも出来るし
ね。


伸びすぎた花たちをトリミングしたり、野菜を間引いたり、草取りをしたり。

私達が庭に出ると、間髪いれず塀越しに、「遊びに行ってもいい〜〜？」の声が掛かります。
お隣の女の子は、我が家のHannahさんが大好き。

最近忙しくって、お断りばかりだったので、今日はOKサイン。



続きを読む

5年ほど前、まだイギリスに来てすぐの頃に近くのガーデンセンターで買ってきたチャイブ。

小さくてもハーブ畑を持てることが嬉しくって、早速身近で使えそうなハーブを数種類、キッチンガーデンを作った。

何度か株分けをして、場所を移したり、友人に分けたりしながらも、いまだ健在なチャイブ。

去年は庭に工事が入って、オールドローズなどを移した時、冬で姿が見えなかったチャイブのあった場所に、いつのまにか置かれていた踏み石用のタイル…が〜〜ん！

結構ショックだったけれど、元株があったので、また増えるよ。と自分を慰める。



ところが〜〜、




その踏み石の間から、ちゃんとチャイブが芽を出した！ふふふ〜！

今はひどく荒れている状態の我が家の庭だけど、このチャイブの健気なグリーンを見ると、ちゃんと手入れをしよう！と、意欲を注がれる。

私にやる気をくれるチャイブ、えらい！笑)





続きを読む

最近気に入っていて、この春毎日のように頂いているのが、この‘Baby Leaf Salad’

グリーンとレッドの2種類のレタス、チャード、ほうれん草、ピーシュートの、６種類のフレッシュな新芽の野菜たちが入っている。

この小さい新芽たちが、なんとも可愛くってけな気で、美味しい。笑)

毎年自分で小さな畑をしているのだけれど、新たに芽が土から顔を出したのを見つけたときの喜びは、なんともいえないものがある。

畑のケアをしていると、自分と言う個人の境界線が薄れ、自然と一体感を感じる。深〜くて軽〜い歓びの瞬間。わけも無くニコニコ顔になって。笑)

なので、こういった新芽を頂く時は、そのことが思い出されて、その時のハッピーなエネルギーが戻ってきてとっても嬉しい時間になる。

レタスやトマト、オリーブなんかを足して、オイルにレモンジュースかビネガーをまわしかけ、美味しい海塩を一つまみ、食卓に出す直前に両手でさっと和える。

あ〜、幸せ！笑)


サラダ用の野菜たちは早く育つので、間引きながら、その都度自家製の新鮮なサラダをいただけるのが、今年も待ちきれない…

サラダが美味しいので、間引きすぎてなくならなければいいけどと、思いつつ。笑)



ランキングに登録してみました。応援していただけると嬉しいです。
　　 人気ブログランキングへ

昨夜、久しぶりに出かけた友人との食事。

出かけた先は、その友人の知り合いの中国人家族が昨年オープンした、チャイニーズレストラン。

イギリス人好みに甘く味付けされたものが多い中で、本格的な中華は久しぶりだった。そして何より、友人との楽しい会話と笑い。

歓びと楽しさと共に頂く食事。
ハッピーエネルギーがすべてを取り巻いて。
これが何よりのヘルシーダイエットだと改めて思った夜〜



ちなみに、イギリス英語では、ダイエットと言う言葉は‘食習慣’と言う意味合いで使われています。

もうひとつ…ダイエットに効果があると、数年前に研究発表された精油はグレープフルーツ。ジュニパーと並んでデトックス効果を期待される精油でもあります。




ランキングに登録してみました。応援していただけると嬉しいです。
　　 人気ブログランキングへ