ハッピーホリスティック＠MELVAH

遠出の予定が、家族に急な仕事が入り、ぽっかりと明いてしまった週末。

そろそろガーデニングも終わりの時期なので、終ってしまった畑を片付けたり、お天気が悪かった間に、茫々に茂ってしまった草取りをしたり…

幸い、お天気も後押しをしてくれて、夏の間は着ることの無かったTシャツ姿での庭仕事。そんな当たり前のことが、ここではとても気持ちがよく、ありがたい。(^^)　

Thanks GOD！

　　　　　　　　　　　










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イギリスにもやっと夏が来たー！といういい天気が続いている。

天気に押されて、海にでも行きたいところだけれど、この週末は、日本に居る間は手を掛けられない庭の手入れをして過ごした。

すっかり終ってしまったサラダ野菜たちの場所をきれいにして、新たな種を巻けるようにほぐし、種が落ち着けるように、たっぷり水遣りをする。

そして、ある程度片付いた後は、家族から催促されていた、ブラックカラントの収穫。(^^)v



春から夏に掛けて、極端に寒かった今年は、寒さのためか、あまり大きくならなかった野菜たち。そんな中で、順調に育って、3年目にして始めてたっぷり実をつけた、ブラックカラント/カシス。




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前回仕込んだエルダーフラワーシャンペン。

その後瓶詰めにしてただ今熟成中…








最短であと5日ほどで解禁！！


　
だったのですが


気の早い一本が、ボトルの中で泡立ち始めてしまいました。


「このまま発泡し続けたら、爆発するかも。」


と、家族が強く主張するので、ちょっと早いけど、飲んでしまうことに。




ボトルに布巾をかぶせ、庭に出て…緊張の一瞬〜〜


ポンッッ！

勢いのいい音と共に、豪快に噴き出すシャンペン！！

手作りとは思えない豪華感。



そして、勢い好く噴き出した後には、ボトルの底に少しだけ残ったシャンペン…


あまりに潔い空っぽぶりに、大うけの私たち。笑)
味わえたのは、グラスにほんの一口ずつ。


イギリスのものだけあって、やっぱりすごーーく甘かったけど、以外にしつこくなく、エルダーの甘い香りとシュワシュワが気持ちよく、美味しく頂きました…

というか、味わうほど量がなかったような。笑)


作ったのは今回が初めてではないけれど、季節を味わう豊かで贅沢な方法には、やっぱり感激！



それにしても、イギリスの季節の楽しみ方は、豪快でした。笑)






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先日、摘みに行ったエルダーフラワー。

帰ってから、早速シャンペンを仕込みました。








知り合いの85歳になる、自称ティーンエイジャーからのレシピ。

この写真の後、このまま24時間置き、花やレモンを漉して瓶詰めにし、発酵を待ちます。

これが上手発酵すると、本当にシャンペンのようにボトルから溢れ出るようにまでなる、美味しくて華やかな飲み物になるんですよー。わくわく。

温度やいろいろな条件で、発酵しないこともあるようですが、悪くなっていなければ、それはそれで、コーディアルとして飲めるのではないかと読んでいますが。どうでしょう？笑)



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7月初日の今日は、気温が上がり、久しぶりにTシャツで過ごせる夏日になりました。
やっぱりすっきり晴れ渡った青空は、気持ちがいい！！


午前中PCに張り付いていたので、午後からは日差しを惜しんでガーデニング。

温かい時しか出来ないこと優先は、ここでは日常です。PC作業は、夜でも出来るし
ね。


伸びすぎた花たちをトリミングしたり、野菜を間引いたり、草取りをしたり。

私達が庭に出ると、間髪いれず塀越しに、「遊びに行ってもいい〜〜？」の声が掛かります。
お隣の女の子は、我が家のHannahさんが大好き。

最近忙しくって、お断りばかりだったので、今日はOKサイン。



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5月の満月直前に、滑り込みで蒔いた、野菜の種たち。


すくすく元気に育っている。(^^)v



大きくなるまで待ちきれず、Thin out(間引き)したものをサラダにして、昨日から冷やしてあるロゼワインと、摘んでいる間に、ちょっとゴールデンになってしまった（要は少し焦げてしまった。）ラザニアと頂く。



レタスはまだ小さいのだけれど、マスタード、ロケット、ミズナ、チャード、そこに、小松菜とキャベツを間引いた若芽もプラス。

この活き活きしたエネルギー！

美味しいオリーブオイルとレモン、そして、海塩。

たったそれだけ。


この贅沢、何があっても止められそうにない、毎年の楽しみ。










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先日、近くのビレッジ内にあるガーデンセンターまで、ハンギングバスケット用の花を買いに出かけた。


ハンギングバスケット用のコーナーを見る前に、あちこち寄り道。

これが楽しい。笑)

家庭菜園のブームは去ったのか？去年より狭くなっていたハーブコーナーを物色。

そこで、珍しくベイローレル（調理にも使えるハーブ、月桂樹）を発見。
嬉しくなって、ついかごの中へ。

暖かい地方の植物と思っていたけれど、この寒いイングランドでも育つらしい。

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あっという間に5月ももう終わり。

来月で今年も半分が過ぎると言うのに、このお天気のお陰で、ようやく今年が始まったような錯覚を感じてしまった私。笑)

庭の花たちも、散歩道の木々も、寒かった間溜め込んだエネルギーを一気に放出〜、と言う感じで、目いっぱい生き生き葉を茂らせている。

満月直前に蒔いた種たちも、10日もしないのに全ての種類が芽を出した！！
時間が掛かる人参まで

その後に、思い出して蒔いたピー（グリーンピース）ゃ、コジェット（ズッキーニ）も、すでに、土を押し上げている。

芽を出し成長するエネルギーが高まってる？？

数日前の我が家のミニ菜園




工事でダメージを受けてしまったラベンダーも、只、手折って土に刺しておいただけなのに…（超大雑把。笑）ちゃんと育ってる様子…感動

自分が少しでも手を掛けた植物が、イキイキと育ってるのを見ると、なんだかご褒美を頂いたようで、すごく豊かで幸せな気分になる。

しかも、野菜の場合、食べて美味しいし。笑)

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昨日の4時過ぎ、ふと気がついた。

20日は満月！その前に種まきしなきゃ！

・・・って、しなければならないと言う事ではないんだけれど、月のサイクルを考えると、新月から満月に向かうまでの間が、種まきに向いているそう。

なので、いつも新月過ぎに種を蒔いている。

そのお陰か、昨年、大雨が続いた中でも、それなりに収穫が出来たと思う。←あくまでも楽観的。笑)


そして、夏休みの宿題は、いつもぎりぎりだったわたし・・・久しぶりに？？子供の時の癖が出たのか、ぎりぎりの滑り込み。笑)


蒔いた野菜は、大根、人参、白菜、小松菜、みずな、レタス3種、チャード、さやえんどう、ビートルート、キャベツなど。

今こちらは9時くらいまで明るいので、夕方からもガーデニングをすることが出来る。
今年は、日本から送ってもらった大根、白菜などの種も蒔いたので、この寒い土地で育つかどうか、ドキドキワクワク。

どうかすくすく、のびのびと育ってくれますように。月に願いを〜ではないけれど。(^^)





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