ハッピーホリスティック＠MELVAH

イギリスにもやっと夏が来たー！といういい天気が続いている。

天気に押されて、海にでも行きたいところだけれど、この週末は、日本に居る間は手を掛けられない庭の手入れをして過ごした。

すっかり終ってしまったサラダ野菜たちの場所をきれいにして、新たな種を巻けるようにほぐし、種が落ち着けるように、たっぷり水遣りをする。

そして、ある程度片付いた後は、家族から催促されていた、ブラックカラントの収穫。(^^)v



春から夏に掛けて、極端に寒かった今年は、寒さのためか、あまり大きくならなかった野菜たち。そんな中で、順調に育って、3年目にして始めてたっぷり実をつけた、ブラックカラント/カシス。




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最近気に入っていて、この春毎日のように頂いているのが、この‘Baby Leaf Salad’

グリーンとレッドの2種類のレタス、チャード、ほうれん草、ピーシュートの、６種類のフレッシュな新芽の野菜たちが入っている。

この小さい新芽たちが、なんとも可愛くってけな気で、美味しい。笑)

毎年自分で小さな畑をしているのだけれど、新たに芽が土から顔を出したのを見つけたときの喜びは、なんともいえないものがある。

畑のケアをしていると、自分と言う個人の境界線が薄れ、自然と一体感を感じる。深〜くて軽〜い歓びの瞬間。わけも無くニコニコ顔になって。笑)

なので、こういった新芽を頂く時は、そのことが思い出されて、その時のハッピーなエネルギーが戻ってきてとっても嬉しい時間になる。

レタスやトマト、オリーブなんかを足して、オイルにレモンジュースかビネガーをまわしかけ、美味しい海塩を一つまみ、食卓に出す直前に両手でさっと和える。

あ〜、幸せ！笑)


サラダ用の野菜たちは早く育つので、間引きながら、その都度自家製の新鮮なサラダをいただけるのが、今年も待ちきれない…

サラダが美味しいので、間引きすぎてなくならなければいいけどと、思いつつ。笑)



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昨夜、久しぶりに出かけた友人との食事。

出かけた先は、その友人の知り合いの中国人家族が昨年オープンした、チャイニーズレストラン。

イギリス人好みに甘く味付けされたものが多い中で、本格的な中華は久しぶりだった。そして何より、友人との楽しい会話と笑い。

歓びと楽しさと共に頂く食事。
ハッピーエネルギーがすべてを取り巻いて。
これが何よりのヘルシーダイエットだと改めて思った夜〜



ちなみに、イギリス英語では、ダイエットと言う言葉は‘食習慣’と言う意味合いで使われています。

もうひとつ…ダイエットに効果があると、数年前に研究発表された精油はグレープフルーツ。ジュニパーと並んでデトックス効果を期待される精油でもあります。




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