livedoor2008年07月28日
美味しく、美しく、パワフルに
イギリスにもやっと夏が来たー！といういい天気が続いている。
天気に押されて、海にでも行きたいところだけれど、この週末は、日本に居る間は手を掛けられない庭の手入れをして過ごした。
すっかり終ってしまったサラダ野菜たちの場所をきれいにして、新たな種を巻けるようにほぐし、種が落ち着けるように、たっぷり水遣りをする。
そして、ある程度片付いた後は、家族から催促されていた、ブラックカラントの収穫。(^^)v
春から夏に掛けて、極端に寒かった今年は、寒さのためか、あまり大きくならなかった野菜たち。そんな中で、順調に育って、3年目にして始めてたっぷり実をつけた、ブラックカラント/カシス。
天気に押されて、海にでも行きたいところだけれど、この週末は、日本に居る間は手を掛けられない庭の手入れをして過ごした。
すっかり終ってしまったサラダ野菜たちの場所をきれいにして、新たな種を巻けるようにほぐし、種が落ち着けるように、たっぷり水遣りをする。
そして、ある程度片付いた後は、家族から催促されていた、ブラックカラントの収穫。(^^)v
春から夏に掛けて、極端に寒かった今年は、寒さのためか、あまり大きくならなかった野菜たち。そんな中で、順調に育って、3年目にして始めてたっぷり実をつけた、ブラックカラント/カシス。
家族に即されて、炎天下の元、黙々と手を動かす。思ったよりもたっぷり500ｇ以上の収穫。イェイ。(^^)v
早速ネットで情報を仕入れ、以前作ったことのある‘パブロバ’にトライすることに。
このデザート、パイの形に焼いたメレンゲをお皿に、生クリームとcream fraicheをとろりと中にたっぷり盛り、上からベリーのソースをたっぷり掛けた、イギリスで人気のサマーベリーの代表的なデザート。
糖分と脂肪分たっぷりなのに、割りにさっぱりしていて、甘党でないわたしもいけてしまうデザート。
パブロバ自体は、初めてではないのだけれど、メレンゲのお皿が綺麗に仕上げられなくて、崩れてしまった…それでも、期待以上を答えてくれる、自然の恵み、旬の味…
メレンゲのうっすらとした焦げ目と、クリームの白、ベリーソースのマゼンタが、見た目にも美しく、そして、美味しかったー。(^^)v
メレンゲをゆっくり時間を掛けて焼いている間には、ブラックカラントのスムージーを作る。
ハンドミキサーの調子がいまいちで、滑らかさに掛けたけれど、こちらも、これ以上はないフレッシュさでGOOD! 夏に活力を与えてくれるような爽やかなスムージーが出来た。
我が家の庭から、たった今採って来たフルーツで作る夏のおやつ。
本物の贅沢を満喫。(^^)v
スムージーのレシピを簡単なのでご紹介。
ブラックカラント/カシス 110g
完熟バナナ 中 １本
100％アップルジュース 200ml
プレーンヨーグルト 大さじ２〜３
材料をすべてミキサーでスムーズになるまで混ぜるだけ。
混ぜる時に氷を2〜3個入れてもOK,後からたしてもOK！
このブラックカラントは、抗酸化物質ポリフェノールのグループの中のアントシアニンが、ブルーベリーよりも多く含まれていて、特に目に効果があると言われている。ベリー類の中でも栄養素の高さはぴか一。
イギリスでは、ジャムやジュース、シロップなどで売られているほかに、ティーバックに入ったお茶としても人気がある。＞ちなみに、わたしもティーは大好き。(^^)v
家族に即されて、重い腰を上げ収穫したのだけれど、簡単！美味しい！体にいい！美しい！ ブラックカラントを思い切り満喫させてもらった。Thanks!
効能ではうたわれては居ないけれど、この濃い色（色の元はアントシアニン）が、何故か、夏を乗り切るスタミナをくれると…ひとり勝手に想像しながら、スムージーのグラスを傾ける、夏の日の午後…
MELVAHのお店
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早速ネットで情報を仕入れ、以前作ったことのある‘パブロバ’にトライすることに。
このデザート、パイの形に焼いたメレンゲをお皿に、生クリームとcream fraicheをとろりと中にたっぷり盛り、上からベリーのソースをたっぷり掛けた、イギリスで人気のサマーベリーの代表的なデザート。
糖分と脂肪分たっぷりなのに、割りにさっぱりしていて、甘党でないわたしもいけてしまうデザート。
パブロバ自体は、初めてではないのだけれど、メレンゲのお皿が綺麗に仕上げられなくて、崩れてしまった…それでも、期待以上を答えてくれる、自然の恵み、旬の味…
メレンゲのうっすらとした焦げ目と、クリームの白、ベリーソースのマゼンタが、見た目にも美しく、そして、美味しかったー。(^^)v
メレンゲをゆっくり時間を掛けて焼いている間には、ブラックカラントのスムージーを作る。
ハンドミキサーの調子がいまいちで、滑らかさに掛けたけれど、こちらも、これ以上はないフレッシュさでGOOD! 夏に活力を与えてくれるような爽やかなスムージーが出来た。
我が家の庭から、たった今採って来たフルーツで作る夏のおやつ。
本物の贅沢を満喫。(^^)v
スムージーのレシピを簡単なのでご紹介。
ブラックカラント/カシス 110g
完熟バナナ 中 １本
100％アップルジュース 200ml
プレーンヨーグルト 大さじ２〜３
材料をすべてミキサーでスムーズになるまで混ぜるだけ。
混ぜる時に氷を2〜3個入れてもOK,後からたしてもOK！
このブラックカラントは、抗酸化物質ポリフェノールのグループの中のアントシアニンが、ブルーベリーよりも多く含まれていて、特に目に効果があると言われている。ベリー類の中でも栄養素の高さはぴか一。
イギリスでは、ジャムやジュース、シロップなどで売られているほかに、ティーバックに入ったお茶としても人気がある。＞ちなみに、わたしもティーは大好き。(^^)v
家族に即されて、重い腰を上げ収穫したのだけれど、簡単！美味しい！体にいい！美しい！ ブラックカラントを思い切り満喫させてもらった。Thanks!
効能ではうたわれては居ないけれど、この濃い色（色の元はアントシアニン）が、何故か、夏を乗り切るスタミナをくれると…ひとり勝手に想像しながら、スムージーのグラスを傾ける、夏の日の午後…
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